PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES
Patatas.
Chorizo de guisar(dulce y picante)
Un pimiento rojo.
Una cebolla.
Dos dientes de ajo.
Dos hojas de laurel.
Pimentón dulce.
Una guindilla.
Aceite y sal.
PREPARACIÓN
En una cazuela se pone aceite (no mucho) y se sofríe la cebolla y luego el pimiento (troceados) . Añado los ajos a trocitos y les doy una vuelta. Quito la piel al chorizo y lo troceo incorporándolo al sofrito hasta que éstos suelten su jugo. Añadimos el pimentón y las patatas cortadas a clics, las dos hojas de laurel y la guindilla. Cubrimos de agua . Cuando esté cocido listo para servir caliente.
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