PIMIENTOS RELLENO (BAJOQUES FARCIDES)
Receta de Aureli Tormos
INGREDIENTES
Carne picada de cerdo y ternera.
Ajo.
Perejil.
Tomate rallado.
Arroz.
Aceite y sal.
PREPARACIÓN
Sofreímos en una sartén con aceite la carne picada. Hacemos un picado de ajo y perejil y lo mezclamos al tomate. Incorporamos a la carne y dejamos que se sofría no demasiado. Añadimos el arroz y sofreímos. Limpiamos los pimientos. Les cortamos la parte del peciolo e introducimos por aquí la masa sofrita. Tapamos con la parte sobrante del pimiento. Así continuamos hasta que tengamos los pimientos que deseemos rellenar. Introducimos en el horno a unos 150º alrededor de una hora y cuarto.
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