MOJE

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INGREDIENTES

Patatas, que no sean muy grandes para cocerlas con piel.

Huevos.

Aceitunas sin hueso rellenas de anchoa, y unas pocas negras.

Atún.
Una cebolla tierna.

Sal y aceite.

Tomate.

PREPARACIÓN

Se cuecen las patatas y los huevos. Diez minutos los huevos y los sacamos, los sumergimos en agua fría para que puedan pelarse mejor. Dejamos las patatas más tiempo hasta que pinchando con la punta de un cuchillo apreciemos que estén tiernas. Troceamos las patatas, los huevos y añadimos las aceitunas, el atún y el tomate troceado a gajos y la cebolla tierna a medias lunas. Aliñamos con sal y aceite al gusto. Se sirve fresco.