POLLO EN PEPITORIA

POLLO EN PEPITORIA

INGREDIENTES

Pollo trocedado.

Un tomate rallado.

Un puñado de almendras.

Piñones.

Uno o dos dientes de ajo.

Perejil.

Aceite.

Sal.

Patatas.

PREPARACIÓN

Salamos el pollo. En una cazuela calentamos aceite y sofreímos bien el pollo troceado hasta que esté bien dorado. Al mismo tiempo que se sofríe el pollo hacemos una picada con el tomate, las almendras, los piñones, los dientes de ajo y el perejil. Añadimos la picada al pollo dorado y sin parar de dar vueltas para que no se queme acabaremos de pochar. Cuando todo esté bien sofrito, Añadimos agua y las patatas cortadas a clic. Rectificamos de sal  y cuando las patatas estén tiernas podemos servir.